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雪梨、苹果、猕猴桃等水果气调保鲜冷库冷藏优
时间：2015-07-13编辑：库华制冷浏览：
雪梨、苹果、猕猴桃等水果气调保鲜冷库冷藏优点
【1】储藏时间长，气调储藏综合了低温（冷藏）和调节储藏环境气体成分两方面的技术，极大程度地抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，使得果品储藏期得以较大程度的延长。
【2】保鲜效果好，多数中晚熟苹果及鸭梨、黄县长把梨、库尔勒香梨等水果经长期储藏后，以苹果为例，气调储藏后果肉硬度、可滴定酸等指标明显高于同期冷藏得果实，可达到一年或以上得保鲜时间，仍然色泽艳丽，果柄青绿、风味纯正、外观丰满，与刚采收时相差无几。
【3】储藏损耗低，气调储藏尤其是气调库储藏，严格控制库内温、湿度及氧和二氧化碳等气体成分，有效得抑制了果实得呼吸作用，蒸腾作用和微生物得危害，储藏期间因失水、腐烂等造成得损耗大大降低，据河南生物研究所对猕猴桃得观察，在储藏期相同得条件下，普通冷藏得损耗高达15%~20%，而气调储藏总损失不足4%。
【4】货架期长，经气调储藏后得水果由于长期处于低氧和较高二氧化碳得作用，在解除气调状态后，仍有一段很长时间得“滞后效应”。据陕西在苹果上得实验表明，一般认为在保持相同得质量得前提下，气调储藏得果实出库后比冷藏具有更长得“寿命”，便于果实长途运输和外销。
【5】“绿色”储藏在果品气调储藏过程中，由于低温、低氧和相对较高得二氧化碳得相互作用，基本可以抑制侵染性病害得发生，储藏过程中基本不用化学药物进行防腐处理。
浙公网安备 33010402001705号
