冷库的货物存储和管理需要注意以下几个方面：

1. 温度控制：冷库存储的货物需要在一定的温度范围内保持新鲜，防止腐烂和变质。根据不同的货物类型、质量和保鲜要求，设定适当的温度，确保货物长期储存稳定。

2. 堆放方式：冷库内的货物应以适当的方式堆放，确保货物之间的空间和通风，避免货物挤压和受损。同时，对于易受潮、易受压的货物应特别注意堆放方式，避免发生货物损坏。

3. 包装和标识：货物在入库前应根据不同的类型和规格进行包装，以保护货物质量和数量。在货物包装上应标注详细的信息，如货物名称、规格、数量、生产日期和保质期等，方便管理和调度。

4. 入库管理：冷库的货物入库需要经过合格的检查和验收，确保货物符合质量标准。同时，要实现货物信息的准确记录和管理，包括入库时间、货物规格、数量、批次和产地等信息，方便后续的货物管理和查询。

5. 库存管理：冷库的货物库存应定期进行盘点和管理，确保库存量和质量的准确性。要监控货物的保质期和库存时间，及时采取措施，如调整温度、加快发货等，以保证货物质量和数量的稳定。

6. 出库管理：冷库出库的货物需要根据货物种类进行管理和调度，确保出库货物质量和数量符合要求。同时要实现出库记录和信息的准确管理，以便及时处理和跟踪。